星巴克加码“非咖”场景，亲民新价格打了一场“价值战”

面对新消费时代的(de)场景化竞争，星巴克中国正式宣布加码“非咖(kā)”场景，以更具吸引力的价格、层出不穷的产品创新、独特的客制化玩法为顾客带来全新的“非咖”体验(tǐyàn)。这是星巴克中国通过构建“上午咖啡(kāfēi)，下午非咖”的全天候消费场景开始打造“双引擎增长战略”。

这一战略转型不仅标志着星巴克从传统咖啡连锁向(xiàng)全时段饮品服务商的跃迁，更折射出新消费时代(shídài)零售业态的价值重构路径。

价格重构催动市场增量，弹性策略构建(gòujiàn)多维竞争力

6月10日起，星巴克将对其非咖啡饮品矩阵实施系统性价格策略调整。以星冰乐®、冰摇茶、茶拿铁三大王牌(pái)品类为切入(qiērù)点，推出覆盖数十款产品(chǎnpǐn)的(de)夏日“心动价”。以大杯产品为例，平均降幅达到5元。这种(zhèzhǒng)价格弹性策略不仅有效填补传统咖啡消费时段的空窗期，更通过错位竞争切入年轻消费群体的下午茶社交场景。

星巴克(xīngbākè)中国首席增长官杨振(yángzhèn)表示：“星巴克始终致力于满足顾客在不同时段、不同场景的(de)多样化需求。清晨，一杯香醇咖啡为通勤路上注入活力；午后，星冰乐的绵密冰沙、冰摇茶(chá)的清爽茶香、或是茶拿铁的丝(sī)滑口感都能(néng)成为放松身心的绝佳选择。无论是独自一人享受静谧时光，还是与好友相聚畅谈，星巴克丰富的产品线都能精准匹配‘当下’需求，让每一次到店，都能邂逅生活中的小美好。”

“非(fēi)咖”三王牌势头强劲，冰摇茶重磅上新

星巴克“非咖”场景的(de)三大王牌系列——星冰乐(xīngbīnglè)、冰摇茶(bīngyáochá)、茶拿铁增长(zēngzhǎng)潜力强劲。其中，星冰乐作为星巴克长盛不衰的夏日(xiàrì)首选，是很多人的“第一杯星巴克”。今年五月，星巴克与五月天联名推出的星冰乐新品(xīnpǐn)获得了顾客的好评。冰摇茶凭借冰爽的口感与独特的果茶风味，销售额连续三年大幅(dàfú)增长；茶拿铁则以“真茶真奶”的真材实料，成为众多顾客在咖啡饮品外的不二之选。根据统计，三大王牌系列的人气前三分别是抹茶星冰乐、冰摇红莓黑加仑茶和红茶拿铁。

6月17日起，星巴克冰摇茶还将迎来重磅上新。星巴克中国联动迪士尼深受喜爱的“疯狂动物城”，与三位主角：兔朱迪、狐尼克和树懒闪电跨界(kuàjiè)碰撞推出三款主题(zhǔtí)冰摇茶——全橙胡闹冰摇茶、星星(xīngxīng)淘梨冰摇茶、仲夏(zhòngxià)蓝调爆珠冰摇茶。

“目前，三大王牌产品已经形成差异化定位，‘非咖’场景下完善的(de)产品矩阵将与核心咖啡产品双线并举(bìngjǔ)，让星巴克能够根据不同(bùtóng)消费场景、门店类型等因素，打造不同的产品组合与体验，从而更好地满足顾客(gùkè)的多元需求。”杨振表示。

释放个性化消费(xiāofèi)潜力，客制化消费生态催生体验经济

“客制化”是星巴克非常独特的饮品定制玩法。从基础的调整咖啡浓度、甜度到添加风味、更换不同的奶基底或茶底等等，丰富(fēngfù)有趣的客制化是星巴克品牌体验(tǐyàn)的重要一环。同时，在社交媒体广为(wèi)流传的“隐藏菜单”，不仅是顾客和星巴克伙伴之间(zhījiān)的有趣联结，也(yě)为产品(chǎnpǐn)创新带来源源不断的灵感。分析师指出，这种“标准化产品+个性化服务”的混合模式，有效破解了连锁品牌规模效应与个性需求的矛盾。

星冰乐、冰摇茶、茶拿铁这三大王牌品类推出夏日“心动价”后，所留出(liúchū)的价格空间，也将更鼓励(gǔlì)顾客探索客制化，解锁星巴克的各类“隐藏菜单”，或是根据自己的喜好(xǐhào)定制饮品。

今年4月星巴克“真味无糖”创新体系的(de)(de)问世，为星巴克本就多元的客制化带来更(gèng)多选择。从市场反馈看，顾客非常热衷在非咖啡类的饮品中尝试客制化，搭配(dāpèi)出更多惊喜风味。这种方式既维持了品牌调性又释放了个性化消费潜力，形成独特的体验经济闭环。

例如，由五月天歌迷所客制化的“卜卜星(boboxīng)冰乐”，便是在芒果西番莲果茶星冰乐中(zhōng)，添加“真味无糖”的莓莓风味浓浆制作而成，风靡社交网络(wǎngluò)。夏日“心动价”的推出，也将吸引更多顾客来到星巴克，尝试和探索自己喜爱的客制化搭配，找到“属于(shǔyú)自己的那一杯”。

战略纵深下的行业启示，跨国品牌的本土化(běntǔhuà)运营新范式

行业相关人士表示，星巴克的战略转型呈现三大创新(xīn)维度：其一，通过(tōngguò)时段切割实现坪效优化(yōuhuà)，通过非咖场景提升门店日均销售额；其二，构建价格分层体系，在(zài)保持中高端定位的同时(tóngshí)渗透大众(dàzhòng)市场；其三，以数字化供应链支撑产品快速迭代。这种“场景重构+产品创新+供应链升级”的三维战略模型，为跨国品牌的本土化运营提供了新范式。

这种变革或将引发行业(hángyè)对(duì)“第三空间”商业模式的重新定义，推动现制饮品赛道向全时段、全场景服务生态进化，更预示着新消费时代价值创造逻辑(luójí)的深刻变革。